Née au cœur de la saison des alizés (février–avril 2020), la Cuvée des Alizés du domaine Depaz capture l’essence même de la Martinique volcanique.

Issue d’un assemblage de trois variétés de canne (B59.92, B69, R579), elle est distillée en pur jus sur les flancs de la Montagne Pelée. La magie opère lors d’une réduction lente et fractionnée d’au moins 4 mois, préservant toute la finesse aromatique.

Au nez, c’est une balade champêtre : fleurs de tilleul, géranium et citronnelle dominent, évoluant vers des facettes citronnées et des nuances de fruits jaunes. En bouche, l’attaque est douce et gourmande : anis, cannelle et zeste de citron puncher s’entrelacent, jusqu’à une finale poivrée élégante. 

Cette harmonie florale-citronnée-épicée en fait un incontournable en Ti’Punch ou dégusté pur.

Un souffle d’alizés, un parfum de cannes, une bouche de fête .