Distillé en 2003 sur les flancs de la Montagne Pelée, ce Single Cask signé Depaz a reposé patiemment dans un fût de chêne au moins 11 ans avant d’être embouteillé en 2019. Il s’agit d’une édition limitée à 642 bouteilles numérotées, une série confidentielle qui ravira les collectionneurs exigeants.

Ce rhum vieux agricole AOC Martinique, élaboré à partir de pur jus de canne et distillé en colonne créole, dévoile un profil organoleptique aussi profond que précis. Le nez s’ouvre sur des fruits secs, une vanille boisée, et des accents de chocolat noir. En bouche, la richesse s’exprime à travers des arômes de cacao, de café torréfié et de fruits à coque grillés, avant de s’épanouir dans une finale longue et boisée, marquée par le tabac blond et une pointe florale évoquant la confiture de roses.

Quand un seul fût capture l’âme d’un terroir, chaque goutte devient intensité.