Issu de la tradition agricole de la distillerie J.M en Martinique, le Millésime 1995 est un rhum vieux agricole distillé en colonne puis vieilli 15 ans en fûts ex‑Bourbon, avant d’être embouteillé en 2011 à 44,8 %, sans filtration excessive, en édition officielle présentée dans un coffret bois numéroté.

Ce single cask affiche une robe dorée aux reflets miel. Au nez, on perçoit des arômes de canne fraîchement pressée, herbes coupées, toffee grillé, cacahuète salée, bonbons fruités et une touche délicate de menthe.

En bouche, l’attaque est douce et complexe : fleurs, écorce de canne, zeste de mandarine, croissant chaud beurré, accompagnés d’une vanille subtile et d’une anisée délicate. La finale, courte à moyenne, évoque fumée de champs de canne brûlés et douceur vanillée.

Une intensité élégante, fruit d’une quinzaine d’années de patience martiniquaise.