La Flibuste 1997 prolonge la tradition d’excellence de La Favorite : rhum vieux agricole AOC Martinique, distillé à colonne à partir de pur jus de canne, longuement élevé sous climat tropical puis embouteillé à 40 %. Chaque flacon porte sa cire et sa numérotation appliquées à la main, comme un sceau d’atelier qui revendique le temps et la patience.

Dès le premier nez, le pruneau s’épanouit avec la vanille, rejoints par le cacao et des accents de bois précieux ; une fine touche de rancio souligne la maturité. La bouche est ample et soyeuse : le chocolat noir mène la danse, escorté de réglisse et de fruits secs qui tapissent le palais avec tenue. La finale, longue et structurée, déroule un fil de tabac blond, de cannelle et de chêne toasté, pour une signature chaleureuse et parfaitement lisible dans le style Flibuste.