Le Rhum Montebello L'Équilibre est une expression remarquable du savoir-faire de la Distillerie Montebello (Carrère) en Guadeloupe, entièrement dédiée à la recherche de l'équilibre parfait dans un rhum vieux agricole. Son nom, "L'Équilibre", résume l'ambition de cette cuvée d'exception.

Créée à partir de la récolte de 2002 et mis en fût le 7 février 2002, la Carafe L’Équilibre Montebello est un rhum agricole pur jus de la distillerie Carrère (Guadeloupe), vieilli 15 ans en fûts ex-Cognac de 350 L, puis embouteillé brut de fût à 47,2 % le 19 juin 2018 dans une carafe élégante accompagnée de deux verres . Tirage très limité à 623 bouteilles numérotées.

Sa robe vieil or révèle un nez gourmand de fruits confits, vanille et tabac, enrichi de notes d’agrumes, chocolat noir, caramel beurre salé et moka selon plusieurs revendeurs. En bouche, l’attaque est riche et veloutée, dominée par agrumes mûrs, chocolat et tabac blond, avec une finale longue, épicée, boisée et harmonieuse.

Un voyage dans la précision sensorielle, où chaque note trouve sa juste place.